傳承家業‧八里農家子弟打造夢想農業王國
座落台北縣八里鄉觀音山區的穀興農場，經營者林炳昌是當地土生土長的農家子弟，林炳昌為了讓爸爸親手栽種的水蜜桃、樹梅、文旦柚與桶柑等農作得以永續經營，特別將早年與父親一同搭蓋的鐵皮農舍改建為小木屋，並取名為桃樂絲森林，專門供應上述蔬果風味餐與伴手禮。
穀興農場‧桃樂絲森林‧四季好吃好玩好風光
四季更替，穀興農場種滿山頭的水蜜桃、樹梅、文旦柚、桶柑等作物陸續開花結果，桃樂絲森林應景提供的主題風味餐更是季節限定，錯過可惜！
柚香雞腿‧鮮嫩多汁腿排佐微酸清甜柚醬
桃樂絲森林主廚將去骨雞腿醃泡肉桂、五香等食材，待充分入味，再進行烘烤料理，烘烤完成的腿排呈現美麗焦糖色澤，還泛著誘人香氣，切一塊腿排入口，皮脆肉鮮的滋味是愈嚼愈香，搭配穀興農場自製的文旦柚醬一塊吃，讓味感豐富的雞肉因融入了文旦柚特有的微酸清甜風味，味覺享受更顯層次！
柚根養生鍋‧口感清爽‧健康食補主義
文旦柚入菜，桃樂絲森林針對素食朋友另設計了素食餐點－柚根養生鍋，主廚說，此料理的特色在於採用園區盛產的文旦柚，取其根部來熬煮湯底，再將柚根湯底加入幸鮑菇、鴻禧菇、美白菇、香菇、木耳、蒟蒻等養生食材以及自家栽種的高麗菜一同烹煮而成，風味清爽鮮甜的湯頭，貼近現今社會提倡的健康食補主義。
鄉村德國豬腳‧份量十足‧香Ｑ口感
為了完美呈現德國豬腳特有的香Ｑ口感，桃樂絲森林主廚特別採用先燉滷後烘烤的兩段式料理方式；首先將德國豬腳以特製滷包滷透入味，再進烤箱烤至外皮酥脆，如此一來，同時擁有皮酥肉Ｑ雙重美味的鄉村風味豬腳才算大功告成！桃樂絲森林主廚建議，搭配同樣由德國進口的酸菜一起享用，口感更佳！
八里嚴選好伴手‧文旦柚系列農特產品
台北縣八里鄉以文旦柚、水蜜桃、樹梅、桶柑等水果聞名全台！每到產季，慕名而來的採果遊客是絡繹不絕！穀興農場經營者林炳昌為了宣傳自豪的家鄉好滋味，除堅持不施用化學肥料，採自然農法培植果樹，提供優質水果讓遊客健康品嚐外，更用心將以上農產品加工製成各式伴手禮，方便鍾情八里農產風情的老饕一年四季均可一親芳澤！
手拉坏教室‧攜手同遊陶藝之海
手拉坏教室是由園主林炳昌指導教學，林老師曾任淡水社區大學陶藝班講師、八里鄉農會陶藝班講師與八里鄉訊塘社區陶藝班講師等職，教學經驗豐富。為了發揚陶藝之美，林老師在桃樂絲森林開設之初，即將多年創作結晶不藏私展出，提供用餐民眾欣賞，日前，更透過手拉坏教學，期望帶領更多民眾一同遨遊浩瀚的藝術之海！
居高臨下‧山水之姿‧晨昏晴雨皆美
桃樂絲森林‧穀興農場位於觀音山區，擁有面台灣海峽、背觀音山的優勢地點，居高臨下，每當天氣清朗，可一覽無遺台北港的明媚風光！值得一提的是，地處山區，讓桃樂絲森林‧穀興農場少了光害干擾，期待夜幕低垂，觀星空、賞夜景，偶爾傳來幾聲蟬鳴，如此寧靜的夜晚，正好洗滌白晝的風塵僕僕，展開與自我對話的心靈沉澱時刻！
桃樂絲森林‧穀興農場
～台北縣八里鄉美食‧台北縣八里鄉農場‧台北縣八里鄉採果‧台北縣八里鄉農特產伴手禮～
親愛的遊客您好：若有任何需要可洽詢電話：０９２０－５２９１２３顏小姐，
感謝您的支持 並祝福大家！
【營業時間】免收門票；每人最低消費１００元！
《平日》１１：００～２０：００
《假日》１０：００～２１：００
【優惠資訊】
◎大台灣旅遊網讀者列印網頁優惠券憑證且消費滿１０００元，獨家獲贈招牌醋飲１杯！
※汁多味美水蜜桃熱賣中～即日起至六月底止～
【四季活動】
《１～２月》 桃花
《３～４月》 柚花
《５～６月》 水蜜桃、樹梅
《７～１０月》竹筍風味餐
《８月》 蘋婆風味餐
《９～１１月》文旦柚
《１２～１月》橘子風味餐
【美食推薦】
●大餐（含日本原裝進口梅乃宿柚子酒、當季蔬果和風沙拉佐自製水果油醋沙拉醬、養身山藥湯、養身雜糧麵包佐自製
手工果醬、自製手工水果冰淇淋與自製柚子果茶）
‧鄉村德國豬腳＄７８０ ‧ ‧ゆず柚香肋眼牛排＄７８０
●套餐（附甜點、飲品，１００元加購當季蔬果和風沙拉）
◎柚子主題
‧柚根養生鍋（素食）＄３３０ ‧柚根豬肉養生鍋＄３８０
‧柚根牛肉養生鍋＄３８０
‧八里柚香雞腿 ＄４３０
◎橘子主題
‧橘皮香燉牛肉＄３３０
◎蜜桃主題
‧蜜桃芥末豬肋排＄４３０
◎竹筍主題 ‧竹筍豬肉養身鍋＄４５０
◎下午茶套餐
‧鬆餅下午茶＄２５０：任選１３０元飲料＋鬆餅（巧克力、蜂蜜或焦糖）
‧蛋糕下午茶＄２００：任選１３０元飲料＋蛋糕＋手工餅乾或手工柚子酥
◎飲品＄１３０～＄２００
‧各式咖啡 ‧特調奶茶 ‧健康醋飲 ‧沁涼冰沙 ‧養生茶品 ‧花果茶
※需加一成服務費
※以上菜單僅供參考，以店家現場提供為主。
【宅配資訊】
◎提供醋飲、茶飲、醬油、西點等農特產品，因時令生產限制，採限時限量供應，欲採購者，煩請先電話洽詢。
洽詢專線：０２－８６３０３３５６
◎農場服務人員將於您匯款後，立即以宅配寄出。若您匯款後，超過３天仍未收到貨品，請儘速來電通知，謝謝您的配合！
◎匯款資訊
‧銀行：台北縣八里鄉農會
‧ＡＴＭ代號：９５１
‧代號：６０６０１５６
‧帳號：２００１２００１２６０２１０
‧戶名：榖興農場有限公司
【體驗活動】請於１週前預約，以下價格皆以單人計
◎植物染
‧２０人以上團體：１００元
◎手拉坏（含燒１件作品）
‧２０人以上團體：２５０元
‧１０～１９人團體：３００元
◎手工芋圓
‧２０人以上團體：１００元
‧１０～１９人團體：１５０元
◎天然果醋
‧２０人以上團體：１５０元
‧１０～１９人團體：２００元
◎採果以量計價，滿２０人即可成行
【交通資訊】
◎衛星定位：經度１２１﹒４０６５７５、緯度２５﹒１２６３０５
◎國道１號：五股／新莊交流道出口，接台６４線新店－八里快速道路，往八里方向續行，直達八里出口，接台１５線
西濱快速道路右轉，接荖阡坑路（北４９線）右轉續行，即可到達！
【停車資訊】備免費停車場
- 營業電話：02-86303356、0927-173803、0920-529123傳真號碼：02-86301340營業地址：新北市八里區荖阡村6鄰荖阡坑路34－5號（北49線）
